來自西班牙的加泰羅尼亞美食，以塔帕斯及西班牙海鮮飯最為馳名。其中，塔帕斯的種類更是層出不窮，可依據人數調整分量，最適宜三五好友聚會聊天。澳門十六浦索菲特酒店現與前巴塞隆納餐廳主廚Chef Hector Costa攜手合作，打造為期僅五星期的加泰羅尼亞美食之旅，西班牙美食愛好者絕對不能錯過。

Chef Costa 來自加泰羅尼亞大區的首府巴塞隆納。他曾經在西班牙最富饒的美食地區、中東及亞洲工作逾20年，與西班牙及澳門的Relais & Château保持長期合作，同時亦是澳門前巴塞隆納餐廳的主廚。對於他的拿手菜，Chef Costa形容其為「交響樂般的味道」，層次豐富、分明的口感令客人驚喜萬分，由此累積了一批忠實的顧客。

作為Chef Costa的回歸之作，澳門索菲特與其攜手合作，推出限時五個星期的「Espíritu Catalán」。餐廳將設於澳門索菲特酒店6樓的「派意舫」，由12月4日至2019年1月10日，每週二至六晚上7時至10時，賓客可享受最正宗、最地道的加泰羅尼亞美食。其中必然不可缺少Tapas，多達14款菜式，包括松露及伊比利亞火腿比基尼多士、經典西班牙炸奶油丸子配火腿和雞肉、煎蛋配薯仔和自制西班牙腸、鮮嫩八爪魚配薯蓉、橄欖油及紅椒粉 等。賓客可從14款菜式中選擇8款或10款，價格由每位澳門幣388元至448元。

對於熱衷西班牙美食的食家，主廚更特別準備了4款推薦菜式：廚師招牌傳統西班牙海鮮飯、西班牙乾式熟成牛肉、烤鴿裏鵝肝及廚師精選甜品。推薦菜式為2至4人份，最適合與親朋好友分享。

飲品方面，除了經典的西班牙水果酒桑格利亞，酒店更與Watons’ Wines合作，呈現多款經典紅白酒。Watons’ Wines來自香港，由1998年創立至今，已迅速擴展至30個門店並發展成為香港最大的專業葡萄酒零售商，提供來自二十多個國家、逾二千款種葡萄酒，獨家供應的酒品更達四百多款。

為配合是次美食主題，澳門索菲特酒店將位於酒店6樓的「派意舫」餐廳進行創意改造，以營造獨具特色的「歐陸小酒館風情」。賓客可於夜晚時分俯瞰澳門舊城迷人景色，在忙碌的一天後與三五好友小聚，徜徉于醉人的西班牙音樂中，享受美食及美酒。派意舫僅設24個座位，推廣期僅限由12月4月至2019年1月10日。