法國傳統美食以優雅精緻見稱，是聯合國世界非物質文化遺產之一，因此法國廚師Alain Ducasse與法國外交部自2015年合作，舉辦全球性餐飲界盛事「味覺．法國」，號召全球法國餐廳，於每年3月向饕客推廣法式餐飲傳統，去年更獲得逾150個國家超過2,000家餐廳參加。

以弘揚法式佳餚為己任的澳門十六浦索菲特酒店Privé派意舫，當然不會錯過今年的機會，於3月19日至23日，一連五天推出「味覺．法國」法式套餐。Privé的Chef Bob為配合大會今年的主題——社會永續與環保飲食，特別設計了一個五道菜套餐，選用來自本地供應的有機蔬菜，切合低碳飲食原則；海鮮也是來自永續生態漁場，確保魚類不含激素，可安心食用。

曾於中國內地效力於多家五星級酒店的Chef Bob，主理過南亞博覽會的晚宴及接待過泰國詩琳通公主，來頭不少。他以一道羊奶沙律配車厘茄作為頭盤，混入清甜的蜜糖意大利香醋，可口醒胃。隨後的法式凍肉拼盤，多款香腸、火腿等突顯法國風土特色，歌頌法國傳統美食風味。

馬賽魚湯是普羅旺斯特色，以濃香魚湯烹調蝦、帶子、藍青口，啖啖海鮮滋味。主菜奉上的香煎三文魚柳，皮脆肉嫩，與松露薯泥配合得天衣無縫。而不含麩質的法式朱古力蛋糕，朱古力味道更為濃郁。