上葡京茶樓金秋蟹宴限時供應

出版時間: 2021-10-20 10:16 閱讀量: 1,034

澳門上葡京綜合度假村的中餐廳「茶樓」由即日起推出時令大閘蟹菜單,以鮮甜的蟹肉蟹粉提昇傳統廣東菜餚,定叫每位饕客齒頰留香。融合昔日情懷與潮流創意,處處充滿設計巧思的「茶樓」嚴選優質江蘇大閘蟹,為賓客烹調金黃濃郁、鮮味豐盈的原隻大閘蟹和精選蟹粉菜式,價格由澳門幣68起,供應期至11月30日。

巨型蟹粉海膽燴手工麵:每日限量五份,每碗麵用上最少八隻、足六兩大閘蟹的蟹粉及半板日本海膽,足夠八至十位享用。豐腴的蟹黃凝脂及新鮮海膽鋪滿筋道爽滑的麵條,餘韻悠長,搭配各款精心炮製的調料,香氣四溢。每款配料以小碟呈上,賓客可按個人口味調配份量,入口啖啖甘香。

迷你大閘蟹肉金瓜盅:採用大量雞、鴨及豬骨熬製八小時而成的高湯,混入蟹肉和南瓜蓉慢火煮成羹,再於精巧的小南瓜內燉煮,細軟嫩滑的蟹肉與香甜南瓜渾然為一,每滴都是清潤甘甜的精華所在。

蟹粉江南百花雞翼:在傳統百花雞上另創先河,以濃厚蟹粉和彈牙墨魚膠滑取代傳統蝦滑,釀入原隻雞翼之中炸香,外脆內嫩的口感令人欲罷不能。手工蟹粉灌湯包:由大廚親手擀出這經典菜式輕薄通透的外皮,鎖住蟹粉的濃郁滋味。輕咬湯包的一瞬間,直見滾熱的湯汁奔流,再嚐嫩滑飽滿的肉餡,每一口都是滿滿的幸福感。

「茶樓」同時推出大閘蟹皇醬配鍋巴、西班牙火腿蟹粉扒菠菜苗,以及生拆大閘蟹鮮肉水餃等菜式。喜歡原汁原味的賓客可選紫蘇清蒸大閘蟹,公蟹膏軟滑黏糯,母蟹黃鮮美香口,任君選擇。飽滿馥郁的大閘蟹搭配驅寒薑茶或臻選黃酒,不論是十八年珍藏女兒紅或是香醇陳年花雕,都把季節限定的蟹宴大大昇華。

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