永利皇宮譚卉與POTONG攜手打造中泰饗宴
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出版: 2024-04-03 09:50
更新: 2024-04-03 09:50

永利旗下全新概念餐廳譚卉行政總廚譚國鋒將與泰國知名食府 POTONG「普通大藥房」主廚Pam(Pichaya Soontornyanakij)攜手合作,於5月24至25日在澳門永利皇宮譚卉呈獻為期兩日的四手聯彈盛宴。譚卉及POTONG均榮膺米芝蓮星級殊榮及上榜2024年度「亞洲50最佳餐廳」榜單,兩位享譽食壇的主廚糅合各自餐飲文化的烹飪技藝,匠心打造無與倫比的中泰饗宴。是次聯乘饗宴為澳門帶來國際級名廚體驗,進一步豐富澳門作為「創意城市美食之都」的內涵。

Pam的餐廳POTONG主打泰式中菜的融合料理,分別於2024年度「亞洲50最佳餐廳」名單中取得第17位的佳績、於2023年度「世界50最佳餐廳」中位列第88名。泰籍華裔廚師Pam在曼谷長大,於美國的烹飪學院與米芝蓮星級餐廳接受烹飪訓練並屢次獲獎。Pam回到泰國於2021年開設POTONG餐廳,以五感與五味相結合的理念為主軸,創作菜式體現泰式料理與主廚華人血脈的完美融合。Pam更獲得2024年度「亞洲最佳女廚師獎」,成為最年輕並最快獲獎的泰籍女主廚。

永利皇宮全新概念餐廳「譚卉」由粵菜大師譚國鋒傾力打造,開業不足一年旋即榮獲米芝蓮星級榮譽及榮登2024年度「亞洲50最佳餐廳」榜單,並榮膺「澳門最佳餐廳」。譚國鋒將中華傳統文化瑰寶二十四節氣與粵菜相結合,因時之序、謹和五味,擷時令風物入饌,融貫中西食材與現代烹調技藝,為「應時而食」的食養理念與精緻粵菜賦予現代活力。

譚國鋒獲獎無數,多次帶領旗下餐廳勇奪米芝蓮星級殊榮、《黑珍珠餐廳指南》鑽級榮譽及登上「亞洲50最佳餐廳」榜單,曾負責招待各國皇室成員及政商巨賈,多年來一直致力在國際宏揚粵菜文化。他更於2023《黑珍珠餐廳指南》獲授「年度主廚」獎項,成為澳門首位獲此殊榮的主廚。

是次限定的四手盛宴將於5月24至25日在譚卉舉行,價格為每位澳門幣2,388元(搭配美酒另加澳門幣1,380元),另收10%服務費。是次盛宴座位數量有限,如欲親臨品嚐尊尚餐飲體驗,歡迎致電永利皇宮(853) 8889 3663查詢預訂。

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